Ворвань

Ворвань представляет собой жир морских животных и морской рыбы (главным образом трески). Жир морских животных вытапливают паровым способом на специальных китобойных и тюленебойных судах. Тресковую ворвань обычно получают из отходов трески более примитивным способом, путем вываривания отходов в железных котлах.

Высокие сорта светлого рыбьего жира в некоторых местах продолжают получать старинным способом, вытапливая тресковую печень в кадках на солнце. Стекающий при этом со дна бочки жир собирают в виде жира 1-го сорта, а остатки частью сгнившей печени идут для получения технической ворвани.

В благоустроенных ловецких хозяйствах эти упрощенные способы вытесняются ныне более совершенными способами паровой вытопки рыбьего жира с одновременным использованием других полезных частей печени.
В зависимости от их происхождения различают следующие виды технической ворвани:

• китовую

• дельфинью

• тюленью

• рыбий (тресковый) жир.

Ворвань морских животных обычно обладает весьма неприятным, трудно устранимым запахом, особенно если для ее получения используют трупы не свежеубитых, а пролежавших некоторое время после убоя животных. Ворвань вполне пригодна для изготовления мягких и особенно жидких мыл и непригодна для изготовления ядровых и туалетных.

• Омыляется она относительно легко.

При гидрировании жиры морских животных образуют вполне пригодный для мыловарения продукт (саломас из жира морских животных), совершенно лишенный дурного запаха.